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遇见青砖茶2021

来源:转载      点击:327      时间:2021-06-02

偶然一次商务聚会,尝到了一种茶,口感清新,不浓不腻,有点意外!一直在我心里印着。青砖茶要说新呢,他有几千年的历史,要说意外呢,我在湖北出差有十多年,居然没引起我的注意。去年疫情结束出差咸宁,有一点富裕时间专程去了赤壁,以为羊楼洞不远,以为赵李桥不远,去了才发现我的时间和他们距离还是有点点差距,临近傍晚在去往赤壁站的路上进了一家青砖茶店。报着偶遇的态度,环顾店家四周,有很贵的老茶,有实惠的青砖!还有特别便宜的,最后才知道是边销茶,老板递上一杯,对,是我喝过的味!时间紧,在老板推荐下买了19年的标准。三提有6公斤提到咸宁,沉呀!沉的让我放不下了更想探究他的历史,想品味他的杂陈。也许共性能更加拉近我们的距离!对。晋商。我生在塞外,地道晋人。仰慕老祖宗的为商为人之道。所以在宾馆不停翻阅文献及视频。只想走进你!感受历史的味道!于是偶然拿到了2021款标准装!我期待着!因为我最近半近一直在喝2019标准,和2014外销。

      在公司我是煮茶,家里是泡。环境不同心境不同。砖茶砖茶开茶太麻烦,不过也另有番乐趣,我五岁小儿子一看我撬茶,就补上一句“爸爸,你又是想贴创可贴了?”因为砖茶我在网上买了三次茶针,才找到能上劲的,但还没物色到最完美的!砖茶很硬,需要一点点肢解成小块,(此次收到的2021年品鉴茶,茶厂贴心的将茶已经分成小块,方便品饮。)砖茶梗多也是他的特别之处,制茶必不可少!可千万不要把梗捡掉。煮茶无需掰的太细,蒸汽一上,茶块就酥了,小微煮润过换水就能正式开煮了,虽说开盖有种材草药的味道!但茶汤味却截然不同!要细品!煮茶呢汤色出的要快,蒸汽和滚水充分萃取,随着滴漏壶水由淡入深,由黄渐红。第一壶出来就是琥珀色,清澈无浊,晶莹透亮!闻有淡香!不浮不燥!虽说是新款,但一点也不涩,绵远流长,回味有余。即使是第一壶,即使茶量大,也绝没有苦味,慢慢细味,还有一丁点豆香(一丁点绿豆汤味,个人感受啊),和2019款有点点杏香不同。年份不同味道不同。这也许就是我喜欢砖茶的原因吧!

     在家时用水泡,泡的和煮的又不同了,泡的汤水,味道,略淡,茶分子析出慢,自己喝,慢慢品,味久悠长,从舌尖到舌根裹携走口中的粘腻,立马清爽洁净,仿佛能感到味蕾的精神抖擞。就这么看会儿书,喝会儿茶。心灵伴着舌尖一起旅行。惬意!

 

文/万宏波 天津

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2021标准款青砖茶(2kg)

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