7月23日早上，赵李桥茶厂侧门一排排的货车等在门口，像等待检阅的士兵。这就是一年一度的“开秤日”。

       “开秤日”即指赵李桥茶厂每年第一次收购原料的日子，“开”——开始，“秤”——秤茶。

       原料收购是关系产品质量的重要关口，每一个程序都不得马虎，经过各个部门的严格审查，这些从茶园采摘下来的原料才会进入茶厂进行下一工序，下面，我们来感受一下红红火火的收茶场面吧！

进厂前初检——对各车原料进行目测抽检，检查原料的匀整度，是否与前期送样基本相符

进厂过磅——货车进入厂区后进行称重，核查茶叶重量

卸车——将茶叶原料分类卸入临时仓库，等待检验结果

随机抽样——在卸茶过程中，质量检测技术人员随机抽取各茶袋中的原料，均匀搅拌后取样

水分检测——检测原料含水量是否达标

梗量检测——检测原料梗含量是否达标

氟含量检测——检测原料中的氟含量

       经质量检测技术人员开具检测证明后，这些合格的茶叶原料就可以从临时仓库转入到原料储存仓库和发酵车间啦！！

       据仓储部数据显示，今天开秤日共收购青砖里茶原料2.3万公斤，青砖面茶2.7万公斤。

       砖茶原料要求成熟度较高，故每年的“开秤日”均在5-6月，由于根据新的质量管理要求，重新审评了原料收购质量与标准，所以今年开秤日比往年延迟了许多。从今天开秤日首日收进的原料来看，茶农也按茶厂5月份培训要求，普遍提高了毛茶处理水平，这样“迟来的”原料，等待也是值得的。

       原料是砖茶产品的根本，赵李桥茶厂一直以产品质量过硬在市场上赢得行业标杆地位，在全民提高食品安全的大环境下，赵李桥茶厂更是将原料收购品质等级再次提升、检测标准及流程把关更加严格。优化青砖茶品质，我们一直在努力。